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August 2015: Prsut – Schwarzbrot-Toast mit frischen Feigen |
| 25.08.2015 |
Prsut – Schwarzbrot-Toast mit frischen Feigen
2 große Scheiben Schwarzbrot
150 g dalmatinischer Prsut (Terra Dalmatia)
Reifer Blauschimmelkäse
4 – 5 ganze Feigen (Terra Dalmatia)
1 Ei
Tomaten zum Garnieren
Fleu de Sel, Pfeffer
Zubereitung:
Ei kernweich kochen, abschrecken und halbieren.
Brot im Toaster oder Backrohr knusprig auf beiden Seiten antoasten, etwas abkühlen lassen und auf das noch gut warme Brot den Blauschimmelkäse ausgiebig aufstreichen. Mit Prsut, halbem Ei und halbierten Feigen belegen, und mit Tomaten garnieren.
Salzen und Pfeffern nach Belieben und auf jeden Fall noch warm servieren.
Getränkeempfehlung:
Im Sommer einen leichten spritzigen Zlahtina (bei Terra Dalmatia erhältlich). Wenn es kühler wird, empfehlen wir einen typischen kroatischen Rotwein z. B. einen Plavac oder Dingac.
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