Rezept-Blog
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März 2016: Prsut Rucola Röllchen |
| 19.03.2016 |
Für 2 Personen als Vorspeise
Zutaten:
150 g Dalmatinischer Prsut (Terra Dalmatia) fein geschnitten
50 g Frischkäse
100 g Rucola, der aus dem Neretvatal/Süddalmatien(Terra Dalmatia) ist besonders gschmackig
Pfeffer
1 Blutorange Sorte Moro von Terra Dalmatia – aus dem Neretvatal in Süddalmatien
1-2 Stk. Kumquat
Zubereitung:
Frischkäse auf die Prsut Scheibe dünn aufstreichen, etwas Pfeffern.
Den Rucola an den Stielen kürzer schneiden,und als kleines Bündel so auf die Prsutscheibe legen, dass auf einer Seite noch ein kleiner Teil herausragt.
Vorsichtig einrollen und auf ein Teller platzieren.
Saisonal garnieren, z. B. mit Blutorangen-Stücken und fein geschnittenen Kumquat.
Weinempfehlung:
Zlatna Weisswein aus Krk (erhältlich bei Terra Dalmatia)
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